Hozzávalók:
1 érett banán
5 dkg eper
25 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
½ teáskanál szódabikarbóna
5 dkg apróra vágott csoki
1 tojás
0,7 dl olaj
12 dkg cukor
5 dkg eperszósz
12 dkg epres joghurt
8 dkg eperlekvár

Elkészítés:
A banánt villával összetörjük, az epreket apróra vágjuk.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával és a csokival. A tojást az olajjal, a cukorral, az eperszósszal, a joghurttal és a banánpürével habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket.
A kivajazott muffinformákat félig megtöltjük a masszával, mindegyikre teszünk egy kanálnyi eperlekvárt, majd ismét egy réteg massza következik.
190 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.