Hozzávalók:
30 dkg eper
42 dkg liszt
3 teáskanál sütőpor
12,5 dkg vaj
3 tojás
20 dkg barna cukor
1,5 dl író
1 dl joghurt

Elkészítés:
Az epret alaposan megmossuk, apró darabokra vágjuk.
A lisztet elkeverjük a sütőporral. A vajat a tojásokkal, a cukorral, az íróval és a joghurttal habosra keverjük, majd hozzáadagoljuk a lisztes keveréket, végül az eperdarabokat.
A tésztát kivajazott muffinformákba töltjük, előmelegített (200 °C-ra) sütőben 20-25 percig sütjük.